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腊肉腊肠煲仔饭

菜谱编号：497-768

腊肉腊肠煲仔饭是【荆棘鸟_kokc】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉腊肠煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

选用地道的腊肉腊肠，煲仔饭专用米。

腊肉腊肠煲仔饭主厨：荆棘鸟_kokc

第九步：1分钟后，再加入娃娃菜，将调好的料汁均匀淋在食材上，盖上锅盖关火，继续闷1分钟，撒上葱花，美味即成。

第四步：第四步：起锅烧水，水开放入娃娃菜，加几滴食用油，烫熟即可捞出。

第六步：先在砂锅底加入几滴食用油，涂抹均匀，再将泡好的大米，放入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后，调成中小火慢慢煮至水分收干。

第一步：准备食材，大米150克、香肠100克、娃娃菜50克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、鸡蛋1个、姜葱蒜、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、白糖、香油、老干妈辣酱。

第二步：将大米提前清水泡发1小时。

第八步：2分钟后，在中间打一个鸡蛋，盖上锅盖小火闷1分钟。

第七步：大米煮至8成熟时，放入切好的香肠片，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，再盖上锅盖，沿着砂锅盖边上浇上适量食用油，小火闷2分钟；2

第五步：调个料汁，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，适量陈醋，适量白糖，一勺香油，一勺老干妈辣酱。

第三步：将香肠切片，娃娃菜切长条，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁备用，姜切丝，葱、蒜切末备用。

菜谱标签：午餐粤菜主食晚餐

相关食材：腊肉腊肠

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