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爆炒猪肝

菜谱编号:497-971
爆炒猪肝是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
猪肝:300克青红辣椒:各一个
蒜苗:适量--
辅助料用量
姜:适量--

爆炒猪肝的做法步骤

第十一步:成品图。

爆炒猪肝做法第十一步骤

第九步:好了??。

爆炒猪肝做法第九步骤

第十步:成品图。

爆炒猪肝做法第十步骤

第二步:猪肝切成薄片,加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。

爆炒猪肝做法第二步骤

第四步:起锅烧油,油七成热時,下入猪肝快速翻她变色(几秒即可)。

爆炒猪肝做法第四步骤

第一步:猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。

爆炒猪肝做法第一步骤

第五步:盛出待用。

爆炒猪肝做法第五步骤

第六步:锅中留油,下入辣椒和蒜苗翻她均匀。

爆炒猪肝做法第六步骤

第七步:加入她好的猪肝。

爆炒猪肝做法第七步骤

第三步:小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。

爆炒猪肝做法第三步骤

第八步:倒入酱汁,快速翻她均匀出锅。

爆炒猪肝做法第八步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

猪肝一定要切薄,大火,时间短,快速翻炒,提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间,以免把猪肝炒老了。

相关食材:猪肝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒猪肝。

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