第十一步:成品图。
第九步:好了??。
第十步:成品图。
第二步:猪肝切成薄片,加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
第四步:起锅烧油,油七成热時,下入猪肝快速翻她变色(几秒即可)。
第一步:猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。
第五步:盛出待用。
第六步:锅中留油,下入辣椒和蒜苗翻她均匀。
第七步:加入她好的猪肝。
第三步:小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
第八步:倒入酱汁,快速翻她均匀出锅。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肝:300克 | 青红辣椒:各一个 |
蒜苗:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | -- |
第十一步:成品图。
第九步:好了??。
第十步:成品图。
第二步:猪肝切成薄片,加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。
第四步:起锅烧油,油七成热時,下入猪肝快速翻她变色(几秒即可)。
第一步:猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。
第五步:盛出待用。
第六步:锅中留油,下入辣椒和蒜苗翻她均匀。
第七步:加入她好的猪肝。
第三步:小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。
第八步:倒入酱汁,快速翻她均匀出锅。
猪肝一定要切薄,大火,时间短,快速翻炒,提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间,以免把猪肝炒老了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒猪肝。
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