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孜然猪肝

菜谱编号:323-804
孜然猪肝是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然猪肝”。
孜然猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感软嫩咸甜,孜然,番茄汁炒出的猪肝真是美味!

孜然猪肝主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:200克圆葱:20克
红椒:20克青椒:20克
野山笋:2根--
辅助料用量
盐:少许番茄酱:20克
孜然烧烤粉:20克料酒:少许
姜汁:少许鸡粉:少许
淀粉:少许--

孜然猪肝的做法步骤

  • 第五步:煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。
  • 第四步:勺内放油,先把猪肝两面煎熟。然后盛出。
  • 第七步:放入猪肝,兑好的番茄汁炒匀。
  • 第三步:将番茄酱,少许盐,鸡粉,生抽放碗内调匀兑成汁。
  • 第一步:猪肝洗净,切厚片,放盐,料酒,姜汁腌10分钟。
  • 第六步:大勺重新放油,放圆葱,竹笋,青红椒微炒。
  • 第二步:圆葱,青红椒,竹笋切丝。
  • 第八步:盛盘前加少许水淀粉。
  • 孜然猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝别煎老了,用筷子扎无血水就煎好了,喜欢黑胡椒味的,可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。

    相关食材:猪肝孜然

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