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猪肝面

菜谱编号:255-516
猪肝面是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝面”。
猪肝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝含有丰富的营养物质,是较好的补血食物之一,患缺铁性贫血的人可以适量多吃一些。

猪肝面主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:250克面条:200克
洋葱:适量胡萝卜:适量
嫩南瓜:适量姜:适量
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
淀粉:适量--

猪肝面的做法步骤

  • 第七步:炒好的猪肝盛出
  • 第五步:锅中放油,下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒,变色后盛出
  • 第三步:嫩南瓜切条状
  • 第二步:洋葱、胡萝卜、姜切片
  • 第一步:猪肝用水浸泡1小时后切片,用清水冲洗干净血沫,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
  • 第九步:盛出面条,加炒好的猪肝开吃
  • 第八步:另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟,加适量盐调味。
  • 第四步:准备好的手擀面
  • 第六步:锅中另放油,下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟,加适量盐、料酒调味,再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
  • 相关食材:猪肝

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