“福”字年糕
“福”字年糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““福”字年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中国人喜欢"福"字文化,体现的是向上心理、和谐氛围,追求的是生活甜美、共享太平。“福”字寓意福气、幸福,寄托人们对幸福生活的向往以及对美好未来的祝愿。今天用“福”字模具制作了几个红糖年糕,送给亲朋好友,送去衷心的祝福。
本配方食材为一个19cm福字圆模的用量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:250克 | 粘米粉:88克 |
红糖块:125克 | 清水:275克 |
辅助料用量 | |
食用油:少许(刷模具用) | -- |
“福”字年糕的做法步骤
“福”字年糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖的用量根据各自喜爱增减。
2、水量多成品偏软,少则偏硬;粘米粉的用量多成品偏硬,少则偏软。
3、用“福”字模具做年糕不好脱模,要想保持“福”字的完整、美观,必须要等年糕完全冷却后,放入冰箱冷冻或冷藏变硬,这样才能顺利脱模。
相关食材:年糕