燕窝炖橙
燕窝炖橙是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝炖橙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能,有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。
材料:鲜橙1个、燕窝5克。
做法:鲜橙子用刷洗净;燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净,鲜橙子切顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2小时便可。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
燕窝:5克 | 橙子:1个 |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | 清水:适量 |
燕窝炖橙的做法步骤
相关食材:燕窝