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燕窝炖橙

菜谱编号:049-808
燕窝炖橙是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝炖橙”。
燕窝炖橙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能,有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。

材料:鲜橙1个、燕窝5克。

做法:鲜橙子用刷洗净;燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净,鲜橙子切顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2小时便可。

燕窝炖橙主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:5克橙子:1个
辅助料用量
冰糖:适量清水:适量

燕窝炖橙的做法步骤

  • 第三步:橙子用洗洁精刷洗干净。
  • 第七步:放入泡发的燕窝,加点点水,盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)。
  • 第四步:橙子切去底部,这是为了能放平稳。
  • 第六步:挖掉部分橙肉。
  • 第二步:燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。
  • 第一步:燕窝、橙子、冰糖。
  • 第八步:在碗内放入适量冰糖,清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
  • 第五步:橙子切开顶部。
  • 第九步:放进锅里跟水炖2小时。
  • 相关食材:燕窝

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