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酱爆桃仁鸡丁

菜谱编号:498-703
酱爆桃仁鸡丁是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆桃仁鸡丁”。
酱爆桃仁鸡丁
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸:1个桃仁:10几粒
辅助料用量
油:少许盐:少许
葱:少许料酒:少许
酱油:少许胡椒粉:少许
黄豆酱:2小勺甜面酱:2小勺
糖:1小勺姜:适量

酱爆桃仁鸡丁的做法步骤

  • 第三步:对一个碗汁,黄豆酱,甜面酱各2小勺,少许料酒,和糖。
  • 第五步:热锅冷油,油要多一点放入鸡丁,炒至8成熟时捞出备用。
  • 第二步:备好核桃仁,鸡丁中放入少许的盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,半个鸡蛋清打上劲,最后放入少许油抓均。
  • 第七步:放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
  • 第六步:锅中留一点点底油葱姜爆香。
  • 第九步:成品。
  • 第八步:倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
  • 第四步:坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸,桃仁稍一变色立即捞出。
  • 第一步:鸡胸中间用刀片开,切上花刀,然后切成小丁。
  • 相关食材:桃仁鸡丁

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