五指毛桃小麦汤---健脾祛湿又开胃
五指毛桃小麦汤---健脾祛湿又开胃是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五指毛桃小麦汤---健脾祛湿又开胃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款健脾祛湿又开胃的广东老火汤。
五指毛桃不是桃，它是桑科植物，生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
它不温不燥、性味平和、能补气健脾，并有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，益气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
同时，五指毛桃也是一食药同源的植物，在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味，还会具有一定的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五指毛桃：30克 | 鸡壳：3个 |
| 猪胰（猪横脷）：1条 | 山药：100克 |
| 小麦：100克 | 麦冬：20克 |
| 云苓：10克 | 红枣：30克 |
| 姜：1小块 | -- |
五指毛桃小麦汤---健脾祛湿又开胃的做法步骤
五指毛桃小麦汤---健脾祛湿又开胃做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为用的是五指毛桃的根部煲汤，所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。
2、另外，五指毛桃的份量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。