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福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口

菜谱编号:498-750
福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口是【捷赛心菜馆】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口”。
福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选择三分肥七分瘦的猪肉炖碎,荸荠也剁成小碎,不用切得太细碎,这样馅料之间留有空间,烩肉丸的时候,能更好得吸收汤汁。团好的肉丸先放入油锅中炸一下,炸到外皮金黄,这样最后做出来的四喜丸子,外酥里嫩,饱满多汁,咬一口,肉香满口,肥而不腻。

福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口主厨:捷赛心菜馆

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉馅:600克荸荠:50克
辅助料用量
淀粉:30克蛋清:1个

福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口的做法步骤

第四步:再放入酱油继续抓拌,然后将150毫升葱姜水分两次加入肉馅中,摔打上劲儿。

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第三步:肉馅放入干净容器中,加入10克盐、30克淀粉、1克十三香、10毫升香油、1个蛋清抓拌均匀。

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第六步:锅内倒入适量的油,油热后放入肉丸,炸至金黄捞出。

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第五步:加入荸荠碎,抓拌均匀,然后团成大小均匀的肉丸。

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第二步:把葱和姜放入锅中,倒入适量水,启动任意功能键,将葱姜水烧开后,倒入碗中150毫升备用。

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第一步:葱切断,姜切片,荸荠压碎。

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第八步:盖好锅盖,启动【炖排骨】功能。

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第九步:烹饪结束盛出即可。

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第七步:剩余的葱姜水,直接放入花椒、桂皮、葱段、大料,炸好的丸子和水。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的福禄寿喜到,吃了会好运的四喜丸子,肉香满口。

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