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花开富贵(萝卜蒸肉)

菜谱编号:498-949
花开富贵(萝卜蒸肉)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵(萝卜蒸肉)”。
花开富贵(萝卜蒸肉)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年开运菜——花开富贵,寓意美好,食材普通,做法简单,造型喜庆,好吃又好看。

花开富贵(萝卜蒸肉)主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:250克萝卜:1个
辅助料用量
姜:1小块香菇:5朵
葱:3根鸡蛋:1个
生抽:2小勺料酒:1小勺
食用油:3小勺糖:半小勺
生粉:3小勺蚝油:1小勺
盐:1小勺十三香:半小勺
枸杞:1小把胡萝卜:半根(装饰用)

花开富贵(萝卜蒸肉)的做法步骤

第七步:营养美味,鲜香不腻。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第七步骤

第六步:取出,把蒸盘里的汁倒入锅里,加入生抽、生粉、少许清水,煮至芡汁有點浓稠,均匀淋在菜肴上,撒些葱花,OK!

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第六步骤

第五步:中间打个鸡蛋,盘边用胡萝卜切花围边装饰,放上蒸锅,大火将水烧开,蒸约15分钟至熟。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第五步骤

第四步:将肉馅放入萝卜片里,肉馅表面整理光滑,依次摆入盘里围一圈,表面點缀几粒枸杞。炒第一次买这种红皮白芯萝卜,觉得表皮很漂亮,结果,下锅煮后表皮的红色消失了,变成白萝卜了,真遗憾。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第四步骤

第一步:猪肉末与姜末、香菇丁、葱粒混合,加入鸡蛋、生油、料酒、食用油、糖、生粉、蚝油、盐、十三香,顺一个方向搅拌至上劲,做成肉馅。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第一步骤

第三步:锅里的水烧开,放入萝卜片,煮至萝卜变软、半透明,拿起一片,能弯曲折起来即可出锅,千万不要煮烂了。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第三步骤

第二步:萝卜洗净,不用去皮,切成片状。

花开富贵(萝卜蒸肉)做法第二步骤
花开富贵(萝卜蒸肉)做法技巧/窍门/补充说明:

萝卜不要煮太久,煮烂了不易成型,口感也不好。

相关食材:萝卜

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