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胭脂萝卜花

菜谱编号:266-856
胭脂萝卜花是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胭脂萝卜花”。
胭脂萝卜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间流传一句经典话语“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”意思是告诉我们在寒冷冬季宜多吃萝卜,冬天外界环境比较阴冷、天气干燥,大多数人都喜欢在这个季节吃些滋补的食物增加体内热量,正好萝卜属于凉性食物,可清热解毒、化痰止咳等功效,适当吃些萝卜可以平衡一下体内的热气,从而起到养生的作用。

没来北京之前基本上没吃过生萝卜,一般喜欢用萝卜炖汤或者晒干后做萝卜干,偶儿用来炒着吃,来北京后发现北方人更喜欢生着吃,说这样吃更健康和营养,最初也接受不了生萝卜的味道,跟朋友们一起呆久了,慢慢发现生萝卜并不是想像中的那么难吃,如果加调味料处理过后更好吃。这不前几天腌制的酸豆角吃完,新腌的咸菜暂时还不能吃的时候,突然想起家里有白萝卜,把他放醋水里浸泡几小时后即解决想吃咸菜的问题。

胭脂萝卜花主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:1个紫甘蓝:300克
凉白开水:适量盐:适量
白醋:少许--
辅助料用量
花椒:几粒--

胭脂萝卜花的做法步骤

第三步:2分钟左右紫甘蓝汁制作完成

胭脂萝卜花做法第三步骤

第六步:将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中,滴入适量白醋、加入盐、花椒,放冰箱中冷藏3小時以上即可食用,装盘時随意摆放成花形

胭脂萝卜花做法第六步骤

第二步:破壁機接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键

胭脂萝卜花做法第二步骤

第七步:成品图

胭脂萝卜花做法第七步骤

第四步:用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次

胭脂萝卜花做法第四步骤

第一步:紫甘蓝清洗干净后沥干水份,放破壁機杯中,加入少许凉白开水

胭脂萝卜花做法第一步骤

第五步:白萝卜洗净后,切薄片

胭脂萝卜花做法第五步骤
胭脂萝卜花做法技巧/窍门/补充说明:

1、萝卜尽量切薄一些,方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握,加入的醋越多,紫甘蓝汁的颜色就越浅
3、使用厨具:美的WBL1021W破壁料理机

菜谱标签:家常菜凉菜立春
相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胭脂萝卜花。

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