当前位置：首页 > 菜谱大全 > 萝卜糕

萝卜糕

菜谱编号：499-641

萝卜糕是【董Abby】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经常吃XO酱炒萝卜糕，今天制作最最原始味道的萝卜糕。

萝卜糕主厨：董Abby

第四步：加入虾皮（如果是虾米会更好），继续炒香（变色即可），盛出备用。

第二步：腊肠切块，可以更小一些，但是块儿大一些口感更佳。

第六步：准备粘米粉400g（一袋），土豆淀粉50g（差不多5勺），如果有称，最好量准确一些。

第十二步：将玻璃碗用油抹匀，并将拌好的糊糊倒进碗里面，抹平静置一会儿。

第七步：粘米粉加土豆淀粉拌匀，加入等量稍少一些的水，但是要一点一点加入，并且不停搅拌。

第九步：萝卜丝炒软之后加入调料，盐，白胡椒粉，蚝油。

第十四步：盛出晾凉切块即可。

第一步：白萝卜，两小根，约900g，洗净去皮切丝，最好有粗有细，口感好一些。

第十步：最后加入炒好的虾皮和腊肠。

第八步：搅拌后是稀稀的糊糊。

第十三步：将碗放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。

第三步：锅底放油，加入切好的腊肠炒香。

第十一步：关火后，将准备好的浆加入炒好的萝卜中，拌匀，一定要保证里面没有结块。

第五步：切好的萝卜丝炒软。

萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、炒萝卜时不要加盐，会变苦。
2、萝卜一定要新鲜！

菜谱标签：粤菜小吃

相关食材：萝卜

相关菜谱：: 醇香清鲜萝卜炖牛肉的做法[图解]; 胡萝卜焖饭的做法[图解]; 猪肉萝卜馅蒸包的做法[图解]; 烤胡萝卜的做法[图解]; 制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”的做法[图解]; 番茄萝卜炖牛腩的做法[图解]; 胡萝卜鸡蛋饼的做法[图解]; 腌糖醋萝卜的做法[图解]; 胡萝卜玉米鸡汤的做法[图解]; 胡萝卜鸡肉饼的做法[图解]; 黄瓜胡萝卜炒鸡丁的做法[图解]; 茼蒿凉拌胡萝卜金针菇#凉菜#的做法[图解]; 胡萝卜鸡蛋煎饼的做法[图解]; 胡萝卜玉米猪骨汤的做法[图解]; 焦炸素萝卜丸子的做法[图解]; 青椒胡萝卜炒杏鲍菇的做法[图解]