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萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。

菜谱编号:499-872
萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。”。
萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做一款超级可爱的猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过哦。如果有耐心的话还可以做出更多好看可爱的造型哦,而且自己做的绝对健康。

萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。主厨:宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:120克鸡蛋:1个(55克左右)
糯米粉:160克白砂糖:20克
玉米油:20克抹茶粉:1克
可可粉:1克紫薯粉:1克
辅助料用量
黑色素:5滴红丝绒液:4滴

萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。的做法步骤

  • 第三步:加入玉米油20克。
  • 第二十一步:这形状太可爱了O(∩_∩)O
  • 第二十七步:不容错过的新年小甜品。
  • 第四步:先加入牛奶90克,搅拌均匀,剩下的牛奶30克看情况再加入。
  • 第二步:加入打散的蛋液(55克左右)。
  • 第二十二步:剩余的面糊顺便做一点麻薯小饼干。
  • 第二十五步:猫爪麻薯完成 O(∩_∩)O
  • 第二十八步:如果有耐心的话还可以做出更多好看可爱的造型哦,而且自己做的绝对健康。
  • 第二十步:用粉色和白色面糊,挤上猫抓肉球。
  • 第十一步:面糊搅拌到提起从中间断落的状态即可。
  • 第六步:因为要加干的色素粉,所以面糊需要弄的湿一点,所以面糊提起来1-2秒丝滑滴落的状态就行了。
  • 第十八步:准备一张猫爪或者狗爪的底图,面糊按出0·5mm厚的猫爪形状,不要太薄了,不然待会膨胀不起来。
  • 第十九步:如果感觉面糊太干挤得有小尖角,可以用毛笔涂一点水上去,抹平尖角。
  • 第十步:因为另外两种颜色要加液体色素,所以加了5克的糯米粉,让面糊干一点中和一下。
  • 第二十六步:软软萌萌,香甜软糯。
  • 第七步:先取3份面糊、每份60克。
  • 第十二步:先取白色面糊70克装入裱花袋备用,另外的面糊分成各60克两份。
  • 第十六步:搅拌均匀,呈灰色面糊即可。
  • 第十三步:一份面糊里加入红丝绒液4滴。
  • 第十七步:把所有面糊装入裱花袋备用。
  • 第二十三步:烤箱160℃提前预热,烤制14-16分钟左右。
  • 第一步:鸡蛋1个打散备用,糯米粉160克和白砂糖20克,搅拌均匀备用。
  • 第十四步:搅拌均匀,呈粉色面糊即可。
  • 第十五步:一份面糊加入黑色素5滴。
  • 第五步:剩下的30克牛奶看情况加,不要太稀或者太干,太稀面糊没支撑力待会烤的时候膨胀不起来,太干的话烤好后表面会很硬哦。
  • 第二十四步:如果面糊状态正确的话,就会变得鼓鼓的。
  • 第九步:搅拌到提起面糊缓慢滴落,如果感觉太干的话,可以加一点点牛奶搅拌均匀即可。
  • 第八步:3份面糊各加入1克的抹茶粉、可可粉、紫薯粉、搅拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶甜品烘焙

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