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干贝蒸萝卜

菜谱编号:500-050
干贝蒸萝卜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝蒸萝卜”。
干贝蒸萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美清淡,营养丰富的干贝蒸萝卜。

干贝蒸萝卜主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
干贝:20个--
辅助料用量
萝卜:300克--

干贝蒸萝卜的做法步骤

  • 第五步:将蒸好的干贝捏散,放在萝卜上,蒸干贝的汤备用。
  • 第四步:码入盘中。
  • 第七步:将盘中蒸出来的汤汁和蒸干贝的汤全倒入锅中,放少许盐、蚝油,勾入水淀粉,淋少许香油,淋入盘中即可。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:萝卜去皮,顶刀切圆片,入开水锅,放少许盐,焯半分钟捞出。
  • 第六步:上笼蒸10分钟左右。
  • 第一步:干贝冲洗干净,清水浸泡2小时左右。
  • 第二步:碗中放一片生姜,蒸20分钟。
  • 干贝蒸萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·萝卜焯水半分钟即可。
    2·蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁,最后做勾芡用。

    相关食材:干贝萝卜

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