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广式萝卜糕

菜谱编号:500-199
广式萝卜糕是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜糕”。
广式萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东过年,总少不了做糕点,寓意步步高升!今天就给大家带来一个萝卜糕的做法,咸香可口,好吃到停不下来哦?

广式萝卜糕主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1000克广式腊肠:2条
干香菇:5朵干瑶柱:适量
粘米粉:400克--
辅助料用量
黑胡椒粉:适量--

广式萝卜糕的做法步骤

  • 第八步:加入盐。
  • 第四步:干香菇洗净,泡发后切丁(泡干瑶柱的水不要倒掉,后面拌粉的时候可以加进去)。
  • 第一步:白萝卜去皮,刷丝备用。
  • 第五步:锅中倒入少许油,下入腊肠丁煸炒。
  • 第十三步:如果萝卜出的水分不多,可逐点加入适量清水,使得粉与其他材料充分混合。
  • 第十一步:把所有材料翻炒至融合,萝卜变软出水,即可关火。
  • 第三步:干瑶柱洗净,泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉,后面拌粉的时候可以加进去)。
  • 第十步:根据个人口味加入适量黑胡椒粉(我喜欢比较辣的,就多加了一些)。
  • 第十二步:倒入粘米粉,搅拌均匀。
  • 第七步:倒入萝卜丝、香菇丁,翻炒一下。
  • 第十六步:也可用平底锅煎至两面金黄,更香脆可口哦!
  • 第二步:腊肠切丁备用。
  • 第九步:再加入少许白糖。
  • 第六步:再下瑶柱丝炒香。
  • 第十五步:放凉后即可切块吃咯!
  • 第十四步:然后盛出来装盘子,隔水蒸,水开后蒸半个小时即可。
  • 广式萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    大家可以根据喜好加入腊肉或虾米之类的,要是有葱就更完美了??

    菜谱标签:粤菜小吃
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式萝卜糕。

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