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翡翠虾仁

菜谱编号:500-435
翡翠虾仁是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠虾仁”。
翡翠虾仁
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
翡翠生虾仁:10只--
辅助料用量
玉米淀粉:适量面粉:适量

翡翠虾仁的做法步骤

  • 第七步:一个一个全部裹好后放置半小时左右,让虾仁充分吸收炸粉后,变得有些湿润。
  • 第二步:虾仁开背去掉虾肠。
  • 第一步:将虾仁肚子的黑线剔除掉。
  • 第三步:加料酒,生姜,葱段和少许食盐腌制半小时以上。
  • 第五步:将腌制好的虾仁放干粉中裹上薄薄的一层粉。
  • 第六步:裹均匀,虾背上也要打开裹上炸粉。
  • 第四步:一匙炸粉,一匙玉米淀粉搅拌均匀。
  • 第九步:炸至表面金黄捞出沥干油份。
  • 第八步:热锅放适量食用油烧至七成热,放裹好粉的虾仁慢慢炸。
  • 第十步:撒上椒盐,黑胡椒粉即可。
  • 相关食材:虾仁

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