第一步:莲藕去皮洗净,切片备用。
第六步:香酥藕片。
第三步:将炸糊调均匀,加少许食用油调匀(加油可以更加酥脆)。
第二步:面粉加鸡蛋加盐和鸡精,放适量水,调成炸糊。
第四步:烧热油,藕片裹上炸糊,放油锅炸制。
第五步:将藕片炸到金黄酥脆,捞出。油温升高,再次复炸一遍即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单酥脆的一道菜,也可以做零食。早点夹饼吃也很好。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
藕:适量 | -- |
第一步:莲藕去皮洗净,切片备用。
第六步:香酥藕片。
第三步:将炸糊调均匀,加少许食用油调匀(加油可以更加酥脆)。
第二步:面粉加鸡蛋加盐和鸡精,放适量水,调成炸糊。
第四步:烧热油,藕片裹上炸糊,放油锅炸制。
第五步:将藕片炸到金黄酥脆,捞出。油温升高,再次复炸一遍即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥藕片。
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