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小茴香丸子

菜谱编号:501-026
小茴香丸子是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小茴香丸子”。
小茴香丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市看到有小茴香丸子,那绿绿的颜色很有食欲,而且我个人也特别喜好小茴香,一定要拔草。小茴香是一种很好的养胃食材,自带香味,炸的丸子确实蛮好吃的。

小茴香丸子主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小茴香:300克面粉:100克
玉米面:50克鸡蛋:2个

小茴香丸子的做法步骤

  • 第五步:放入2个鸡蛋拌均匀。
  • 第二步:洗净后控水。
  • 第三步:切碎加盐,五香粉。
  • 第八步:团成丸子。
  • 第一步:小茴香摘干净。
  • 第七步:拌均匀。
  • 第六步:放入玉米面和面粉。注意玉米面是那种黄色的面粉,不是玉米淀粉。
  • 第四步:亚麻籽油拌均匀,没有亚麻籽油可以用其它油代替。加点油炸好会更酥。
  • 第十步:炸好的丸子捞出,外酥里嫩很好吃。
  • 第九步:油温五成热炸到表面微黄即可。
  • 小茴香丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    小茴香本身含钠,所以盐的量要注意,不要放多了。

    相关食材:茴香小茴香

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