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茴香金银丝

菜谱编号:053-18
茴香金银丝是【Jane·Yang】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香金银丝”。
茴香金银丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为胡萝卜是生吃,所以用凉盐开水浸泡杀掉真菌了;豆芽汆水一定要快速,才能保持豆芽脆嫩的口感。不喜欢茴香苗的可以用香菜代替,如果以青笋丝、黄瓜丝等等代替不就成了凉拌三丝了吗?!

这道菜没有加太多的调料,口感清谈细腻,是一道非常适合夏天的凉拌菜,当然更是减肥美容的佳品哦。

茴香金银丝主厨:Jane·Yang

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:1根豆芽:250克
辅助料用量
茴香苗:2根--
调味料用量
花椒油:5ML姜汁:1匙
头道鲜生抽:10ML香油:10ML
盐:适量--

茴香金银丝的做法步骤

  • 第四步:马上捞出摊晾。
  • 第二步:胡萝卜洗净切细丝,放入碗中放少量盐,加入凉白开浸泡5分钟后沥出。
  • 第五步:将晾凉的豆芽、胡萝卜丝加入茴香苗及其他调料。
  • 第六步:拌匀即可。
  • 第一步:绿豆芽洗净。
  • 第三步:取锅适量水,烧开后放入豆芽汆汤30秒。
  • 相关食材:茴香

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