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家庭版白切鸡

菜谱编号:501-316
家庭版白切鸡是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版白切鸡”。
家庭版白切鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单,鲜嫩无比。

家庭版白切鸡主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:半只--
辅助料用量
小葱:适量--

家庭版白切鸡的做法步骤

  • 第三步:捞出放入冰水中浸泡一会儿,斩块装盘。
  • 第五步:成品。
  • 第一步:将鸡肉收拾干净,两片生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结备用。
  • 第二步:煮锅加水烧开,放入盐、生姜、八角、黄桅子、香叶、葱结。小火浸煮30分钟。
  • 第四步:取一小碗,放入葱姜碎、蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、蚝油,淋热油呲出蒜香味,放入小米椒,拌匀。
  • 家庭版白切鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三黄鸡小火开盖浸煮,煮好后用筷子扎一下,不冒血水为宜。
    2、冰水浸泡,口感更佳。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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