春笋母鸡汤
菜谱编号：501-576
春笋母鸡汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋母鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
室外大雪纷飞，好冷的说。正好哥哥给我拿的几只母鸡，用春笋炖汤来吃吧，温暖又滋润。
春笋母鸡汤主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 母鸡：1只 | 春笋：3根 |
| 辅助料用量 |
| 纯净水：若干 | -- |
春笋母鸡汤的做法步骤
第十三步：冷水下锅焯水。第二十步：撇掉鸡油。第二十四步：装盘。第十一步：去壳洗净。第三步：反转着烫好。第一步：母鸡处理干净。第八步：再取纯净水。第十四步：煮开锅10分钟。第二十二步：切葱花。第十二步：去根部，切滚刀块。第六步：取酒菠萝。第五步：放砂锅里，放纯净水。第十五步：冷水浸泡。第十六步：鸡已经炖了一小时。第七步：放酒菠萝。第二十五步：成品。第二步：冷水下锅焯水。第十七步：放春笋。第二十一步：炖20分钟左右。第十九步：大火烧开。第二十三步：放葱花，关火。第四步：洗净浮末。第十八步：放食盐。第十步：取春笋。第九步：水量加到没过母鸡，大火烧开，改中小火。 春笋母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：不要过多的调料哦，这样就很鲜美了。
