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鸡胸肉炸酱

菜谱编号：501-890

鸡胸肉炸酱是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胸肉炸酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般炸酱是用猪五花肉，肥瘦相间，炸出的酱非常香。这次做了改变，用鸡大胸肉炸酱，也是非常好吃。唯一不同的是，炸酱时多放些油。

鸡胸肉炸酱主厨：尔东叶

第五步：起油锅，葱姜入锅煸香，鸡丁入锅炒。

第三步：加料酒。

第一步：鸡胸肉切成丁。

第九步：盛出享用。

第六步：炒至肉丁变色，甜面酱入锅炒。

第二步：鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。

第七步：白砂糖入锅炒。

第四步：加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

第八步：炒至酱香，加盐炒均匀关火。

鸡胸肉炸酱做法技巧/窍门/补充说明：

1、炸酱时掌握好火候，不要炸糊。
2、加少许白砂糖，炸酱的味道更香。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：鸡胸肉

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