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家常韭菜饼

菜谱编号:502-101
家常韭菜饼是【愿做尽天下美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常韭菜饼”。
家常韭菜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是河南人我家和山东聊城搭界、从小就吃母亲做的韭菜饼、山东聊城饮食和我们差不多、韭菜饼属于我们那边的家家户户都会做的主食了。以前小时候都是烧锅然后母亲翻来翻去的烙、如今有了电饼档、一个人也可以轻松完成了。

家常韭菜饼主厨:愿做尽天下美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:349克面粉:349克
鸡蛋:2个油:20克
盐:适量十三香:适量
鸡精:适量--
辅助料用量
香油:一点点--

家常韭菜饼的做法步骤

  • 第三步:韭菜切碎、加半大勺油往一个方向搅匀、看情况添加、有的人不喜欢太油腻的、然后放入十三香、鸡精、盐、香油。
  • 第四步:分成四个剂子、170一个、擀成圆饼。
  • 第七步:放入电饼档、我的是多功能的、选择馅饼就可以。不是多功能的电饼档、建议小火慢煎、需要人守着。
  • 第一步:韭菜摘干净、洗干净、凉凉控水。
  • 第六步:然后再擀一个剂子、扣在已经有菜的这个上面。边用手指摁住、转圈、捏边捏结实。
  • 第五步:预热电饼档、然后饼上面放韭菜、再打一个鸡蛋、轻轻搅拌均匀。
  • 第二步:记住、多少克韭菜、就准备多少面粉。面粉加水和成面团、冷静10分钟。
  • 第八步:真的很好吃哦??。
  • 家常韭菜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜和面一定要一样多、然后韭菜馅、也要均匀分布在每个饼上、有电子秤就不用担心了。和面就比平时蒸馒头的面弱点就行。放进电饼档时候、电饼档里放油、然后放韭菜饼、韭菜饼上面再放点油、最好沾满油、两个火锅小勺的油就可以。

    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常韭菜饼。

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