白菜水饺
白菜水饺是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白菜做饺子馅的还要有猪肉,猪肉不能直接就和白菜来调馅,要多一步去腥,去腥不仅用料酒还要用酱油,而且好的饺子馅还要加水,这水可不是普通的清水,而是有味道的水,猜猜是什么水呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:1000克 | 猪肉:500克 |
辅助料用量 | |
面粉:600克 | -- |
白菜水饺的做法步骤
白菜水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1·白菜做馅的时候,一定要先去掉白菜自身的水分,这样调好的饺子馅才不会太湿,不好包,当然也不能太干,不然饺子也不会好吃的。
2·饺子皮的面一定要用凉水来和,这样面皮才会劲道,而且包之前要醒面,醒好的面团会比刚揉好的面团软。
相关食材:白菜