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鲜拌榨菜

菜谱编号:502-307
鲜拌榨菜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜拌榨菜”。
鲜拌榨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自家种的榨菜,不怎么成器,结的疙瘩小小的。

鲜拌榨菜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
榨菜:2个--
辅助料用量
蒜:3-4瓣葱花:2大匙
油:1大匙蚝油:1茶匙
生抽:1大匙陈醋:1大匙
糖:2茶匙芝麻油:2茶匙

鲜拌榨菜的做法步骤

  • 第三步:出了很多水,把水倒掉。
  • 第五步:蒜剁末。
  • 第四步:用水清洗一遍,去掉一些盐分,挤干水份备用。
  • 第六步:热锅,把蒜爆香。
  • 第一步:新鲜榨菜去老皮,切粗丝。(榨菜比较小,切后装菜的碗才8分满)
  • 第十步:拌匀,放冰箱腌2小时即可。
  • 第八步:放入葱花,芝麻油拌匀。
  • 第九步:把酱汁倒入挤干水份的榨菜上。
  • 第七步:放入蚝油,生抽,陈醋和糖煮开,关火。
  • 第十一步:非常爽脆开胃。(吃辣的可以放辣椒。)
  • 第二步:放2茶匙盐拌匀,腌1小时,杀出水,去苦味。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:榨菜

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