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蒜苔炒猪肝

菜谱编号:502-398
蒜苔炒猪肝是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒猪肝”。
蒜苔炒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜苔炒猪肝,猪肝富含铁,适量吃对身体有益,蒜苔清甜脆爽,非常的美味!

蒜苔炒猪肝主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:适量猪肝:适量
辅助料用量
猪油:适量盐:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
千禾酱油:适量--

蒜苔炒猪肝的做法步骤

  • 第六步:放入蒜苔混合炒匀,加入少许热水翻炒一分钟,调入少许盐,酱油调味即可。
  • 第三步:锅内水烧开,下蒜苔加少许盐,几滴油焯水一分钟捞出备用。
  • 第八步:成品图。
  • 第七步:即将出锅装盘。
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:猪肝焯水捞出备用。
  • 第五步:热锅放入猪油,下猪肝大火翻炒均匀,加入适量盐,胡椒粉炒两分钟。
  • 第二步:猪肝洗净切成薄片,加入适量盐,料酒抓匀洗净。
  • 第一步:蒜苔洗净切成小段备用。
  • 蒜苔炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肝切成薄片后加少许盐,料酒抓匀洗净,可以去血水!
    2、猪肝加料酒焯水一分钟去腥!
    3、蒜苔焯水方便炒熟!

    相关食材:猪肝

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