日式红豆包的做法步骤
第二十二步:放入不开的烤箱中,底部放一碗开水,帮助发酵,温度保持36度,湿度保持85%,面团发酵至两倍大,发酵时间为40-60分钟。第二十九步:成品图。第十五步:擀成中间厚,边上薄的圆形面片,包入豆沙馅。第三十步:成品图。第十八步:好了。第十三步:再次擀开。第三步:至面团有粗膜后,加入黄油,搅打至面团至完全扩展阶段。第九步:擀成长舌状。第十六步:收口捏紧,团成圆形。第六步:面团发酵至两倍大。第二十四步:放上核桃仁。第二十五步:放入预热好烤箱中,155度,中层,烤15分钟(时间和温度根据自家烤箱适当调整哦)。第二十七步:成品图。第十步:从上往下卷起。第二十六步:出炉了。第七步:分成8等分,分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时。第十一步:依次做完,盖上保鲜膜,再次室温静置松弛半个小时。第四步:至面团出手套膜即可(整个时间不超过18分钟,面团温度不超过26度)。第十二步:时间结束后,取出一个面团。第三十一步:成品图。第十七步:用擀面杖在中间按压一个洞洞。第八步:时间结束后,取出一个面团。第五步:即可取出面团,摔打几下,团圆,盖上保鲜膜放至温暖处发酵。第一步:准备好240克豆沙,分成8等分。第二十八步:成品图。第十四步:整理成圆形。第二十三步:发酵好的面包生胚,中间挤上卡仕达酱。第二十一步:依次做完,摆入烤盘中,留好空隙。第二十步:滚上白芝麻。第二步:主料中除黄油以外,所有的食材放入厨师机中,搅拌均匀。第十九步:一边刷上鸡蛋液。