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酸奶面包

菜谱编号:503-256
酸奶面包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶面包”。
酸奶面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用酸奶做面包,特别绵软,放两天口感依旧,值得一试!

酸奶面包主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:360克奶粉:20克
鸡蛋:1个酸奶:80克
水:120克白糖:60克
黄油:50克盐:3克
酵母:4克--
辅助料用量
蛋液:适量(蛋与水1:1)白芝麻:适量

酸奶面包的做法步骤

第十二步:妥妥的拉丝。

酸奶面包做法第十二步骤

第七步:摆入烤盘。

酸奶面包做法第七步骤

第十三步:特别绵软。

酸奶面包做法第十三步骤

第二步:平均分成20份,搓圆。

酸奶面包做法第二步骤

第四步:从一边往另一边卷起,形成水滴状。

酸奶面包做法第四步骤

第三步:逐个擀成三角形。

酸奶面包做法第三步骤

第十一步:上色均匀后出炉。

酸奶面包做法第十一步骤

第五步:擀开,尽量擀长。

酸奶面包做法第五步骤

第八步:放进烤箱发酵至2倍大(烤箱最下层放置盛水的烤盘)。

酸奶面包做法第八步骤

第六步:从宽的一头卷起。

酸奶面包做法第六步骤

第一步:除黄油和抹面材料外所有原料放入面包機,揉至出厚膜,再加入黄油揉至出薄膜。

酸奶面包做法第一步骤

第九步:表面刷蛋液,撒白芝麻。

酸奶面包做法第九步骤

第十四步:第二天拍的,口感依旧。

酸奶面包做法第十四步骤

第十步:放入预热好的烤箱中下层上下火160度,烘烤20分钟左右。

酸奶面包做法第十步骤
酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

1·根据各人喜好调整糖量。
2·根据面粉吸水性调整液体量。
3·尽量擀长一些,卷起来好看。
4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:酸奶面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶面包。

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