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茄汁鱼片

菜谱编号:503-303
茄汁鱼片是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
茄汁鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这个茄汁鱼片是方便快捷的做法。鱼片是直接用了无刺的鲷鱼片,直接用番茄酱,所以很方便。一会儿就能做好,酸酸甜甜特别下饭。

茄汁鱼片主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲷鱼片:350克--
辅助料用量
油菜芯:100克洋葱:适量

茄汁鱼片的做法步骤

  • 第七步:炒香后放入洋葱翻炒出味儿。放盐,糖,胡椒粉调味。
  • 第一步:无刺的鲷鱼片洗净。
  • 第四步:锅里放少许油,放入鱼片开始煎。
  • 第二步:切片后加盐,胡椒粉调味。
  • 第六步:利用锅中底油,炒番茄酱。加入两勺黄酒。
  • 第十步:盛入盘中菜心儿围边即可。
  • 第八步:加一汤勺开水,然后放入鱼片,大火煮开后转小火煮到收汁。
  • 第五步:两面都煎到金黄,盛出备用。
  • 第九步:油菜心开水焯烫。
  • 第三步:加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
  • 茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    没有鲷鱼片,用其他的鱼片也是可以的。但要选择无刺的,吃起来方便。

    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁鱼片。

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