当前位置:首页 > 菜谱大全 > 百叶结烧肉

百叶结烧肉

菜谱编号:503-428
百叶结烧肉是【sunnylaugh】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百叶结烧肉”。
百叶结烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百叶结烧肉是我们上海的本地菜肴,可以下点面条一起做成汤面,这道菜本身也很下饭,干饭人的必备哦

百叶结烧肉主厨:sunnylaugh

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪五花肉:800 克百叶结:12 个
辅助料用量
冰糖:20 克姜:2 克
料酒:10 克葱:2 克

百叶结烧肉的做法步骤

  • 第五步:同时另起一锅,锅里加水,水烧开后放入百叶结焯水,锅里水开后1分钟左右,再把百叶结捞出,用清水冲洗干净,放一旁备用。
  • 第二步:热锅冷油,在锅里放入姜片和葱结,小火慢慢煸出香味。
  • 第六步:用筷子戳一下五花肉的瘦肉部分,可以戳透的状态后,在锅里撒盐,放入百叶结一起焖煮20分钟左右。
  • 第七步:最后大火收汁,撒葱花点缀出锅。
  • 第一步:把五花肉冷水入锅焯水,锅里水开后2分钟左右,再把五花肉捞出,用清水冲洗干净沥干,或用厨房纸巾擦干。
  • 第四步:锅里倒入热水,热水要远远盖过五花肉。倒入生抽、老抽,撒入冰糖,大火烧开,转小火加盖焖煮60分钟左右;
  • 第三步:把五花肉放入锅里,继续小火,把五花肉所有表面都煎至金黄出油。这时候,可以把葱结捞出,以免后期炖烂。
  • 相关食材:百叶结

    百叶结烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sunnylaugh】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百叶结烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜