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经典烤羊腿

菜谱编号:503-439
经典烤羊腿是【sunnylaugh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典烤羊腿”。
经典烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典烤羊腿,像不像权利的游戏里出现的君主们吃的大餐?豪华餐桌上的必备硬菜哦。

经典烤羊腿主厨:sunnylaugh

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
新西兰带骨羊腿草饲:2·2 公斤--
辅助料用量
嘉乐彤特级初榨橄榄油:10 毫升大蒜:6 片
百里香:100 克新奇士柠檬:2 片

经典烤羊腿的做法步骤

  • 第八步:然后将烤箱降至150C华氏度,每磅烤10分钟左右(对于5-6磅的腿肉,大约需要一个小时)。
  • 第七步:在热烤箱中烤15分钟,开始将表面烤焦。
  • 第六步:将烤箱预热到230C。
  • 第一步:将除橄榄油和盐以外的所有材料放在一个大碗里。
  • 第三步:将羊肉放入塑料袋中,在冰箱中腌制一夜,或至少6小时。
  • 第四步:将羊肉从冰箱中取出,静置45分钟,待其升至室温。
  • 第五步:将羊肉从腌制液中取出,放在大烤盘的架子上。抹上橄榄油,并非常大方地用盐调味。保持脂肪最多的那一面朝上。
  • 第九步:检查羊肉熟度的最好方法是使用数字肉温计,当内部温度达到60C华氏度时取出羊肉,这将给你一个漂亮的粉红色和多汁的烤肉。在切片之前,让羊肉休息至少20分钟。最好切得薄一点,顺着肉的纹理切。
  • 第二步:用腌料彻底擦拭羊腿,直到涂满。你甚至可以将一些香草和大蒜推入任何缝隙和缝隙中。
  • 菜谱标签:西餐高档

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典烤羊腿。

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