第十四步：成品。
第十一步：热油浇到葱丝，干辣椒段上。
第四步：擦成细丝。
第六步：锅里适量水烧开，土豆丝放入。
第二步：新下来的土豆一个。
第一步：葱丝，小米椒丝。
第三步：去皮洗一下。
第八步：适量盐，生抽，陈醋先调一下底味儿。
第九步：葱丝，干红辣椒段，小米椒放土豆丝上。
第十二步：拌匀即可。
第七步：焯大约30秒捞出过凉水，控水备用。
第十步：锅里适量油烧热，几粒花椒爆香。
第十三步：成品。
第五步：用清水洗去多余的淀粉。
炝拌土豆丝
炝拌土豆丝是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣，爽口凉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：一个 | 小米椒：一个 |
| 葱丝：适量 | 干红辣椒段：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |