掌上明珠
掌上明珠是【尘欢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“掌上明珠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于美食的理解，我想有时候并不一定要是山珍海味。也许是母亲做的一碗手擀面，也许是和恋人在街边吃的一碗酸辣粉，或则是和兄弟们一起“大排档”。
小的时候，最喜欢吃的是母亲做的荷包蛋，（哈哈！是不是很好打发？）我是父母到中年才有的孩子，而我的母亲一生不曾拥有什么金玉珠宝，而我就是她的金玉，她掌上的珠宝。如今随着我们的慢慢长大，父母也在慢慢衰老，健忘，做事情也不再那么利索。那么，就用当初父母给我们的那份爱，回馈他们吧。
今天给大家上的这道，就是平民的小美味，我的儿时回忆。爱的味道！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内脂豆腐：一盒 | 小青菜：适量 |
| 鸡蛋两个：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾皮：适量 | 骨头汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |