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膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包

菜谱编号：504-245

膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

越嚼越香的多谷面包，浓郁的麦香味道，低卡低热量，饱腹感极强，因此受到许多健身达人的追捧，吃货们再也不用担心发胖啦！

膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包主厨：Petrus柏翠电器

第一步：汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用。

第十六步：准备好杂粮。

第五步：搅拌至扩展状态。

第十三步：取一个面团擀成椭圆形。

第十八步：送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右。

第六步：加入室温软化的黄油。

第十五步：从上向下卷成橄榄形。

第十一步：平均分成三份滚圆。

第八步：把50克杂粮粒倒进去。

第十四步：翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状。

第二步：将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机?，汤种也放进去。

第三步：搅拌。

第十二步：松驰15分钟。

第四步：搅拌均匀后调至4档。

第九步：低速拌匀即可。

第十步：面团取出滚圆进行一次发酵，发酵半个小时。

第十九步：出炉即可。

第十七步：把杂粮粒倒在盘子里，面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒，发酵至两倍大。

第七步：继续搅拌至完全扩展状态。

膳食纤维满分 | 多谷黑麦面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度时间仅供参考；
2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机；
3、文章出自@非儿。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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