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汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧

菜谱编号:504-687
汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧”。
汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级软萌可爱的狗骨头面包,花点心思做个造型,烘培也能充满乐趣。

一口下去太满足了,面包非常的松软,里面则是满满馅料,也太好吃了把!

做法并不难,喜欢的千万不要错过噢。

汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:295克--
辅助料用量
水:35克酵母:3克
奶粉:15克斑斓粉或抹茶粉:5克
全蛋液:25克牛奶:150克
黄油:25克肉松:50克
咸蛋黄:4个沙拉酱:适量

汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧的做法步骤

  • 第六步:继续搅拌至完全扩展状态。
  • 第四步:转中速搅拌到扩展状态。
  • 第十四步:二次发酵至两倍大,挤上沙拉酱做装饰。
  • 第十二步:从上向下卷好,收口向上,两边向内卷两周。
  • 第五步:加入室温软化的黄油。
  • 第十一步:底部扒开成爪状,把1/3肉松馅放在上面。
  • 第八步:基础发酵30分钟,咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎,加肉松、沙拉酱拌匀备用。
  • 第十六步:出炉即可。
  • 第七步:滚圆。
  • 第十五步:送入预热好的烤箱中180度烤20分钟,8分钟左右盖锡纸,以免上色过重。
  • 第一步:高筋面粉45克、水35克、酵母0·5克搅拌均匀冷藏一晚,做成老面。
  • 第十三步:翻过来正面向上,两头用刀切开,切口翻至向上。
  • 第十步:取一个面团擀成约30CM的长椭圆。
  • 第二步:主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机,老面也放进去。
  • 第九步:发酵好的面团平均分成三份,滚圆松驰15分钟。
  • 第三步:低速拌匀。
  • 汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤温和烤时仅供参考;
    2、文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机;
    3、文章出自@非儿。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汪星人也爱烘培|软萌可爱狗骨头软欧。

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