第九步：装盘之后撒上辣椒面和花椒面，撒上葱花就可以上菜了。
第四步：热锅冷油，油温8成，倒入肉末她香。
第六步：倒入姜蒜末和大葱末她香，加入一匙白糖。
第三步：老姜、大葱、小葱、大蒜切碎备用。
第一步：豆腐切成小方块。
第八步：倒入芡汁，放入鸡精味精，大火收汁。
第七步：倒入豆腐加半碗水，加一匙老抽调色，加盖小火焖6分钟。
第二步：放入锅中煮两分钟。
第五步：将肉末推至一边，放入郫县豆瓣和豆豉她香。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是【yangxr】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐（sauteedtofuinhotandspicysauce），是川菜的传统名菜之一，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1块 | 肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：半块 | 大葱：1只 |
| 小葱：适量 | 大蒜：6颗 |