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香椿炒蛋

菜谱编号:505-096
香椿炒蛋是【doudou里有糖糖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒蛋”。
香椿炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳春三月~应季食材香椿也可以安排起来啦~?香椿炒蛋是一道历史悠久的传统菜肴?适量食用具不但有滋阴润燥?美容养颜、抗衰老的功效?还对目赤、虚劳吐血?营养不良、白秃等病症有一定疗效?我们一般人食用后还可增强人体抵抗力噢~?

香椿炒蛋主厨:doudou里有糖糖

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:200克--
辅助料用量
鸡蛋:5只小葱:适量

香椿炒蛋的做法步骤

  • 第五步:香椿鸡蛋饼煎好后出锅切块??再撒上葱花即可??。
  • 第四步:锅内烧油,油七八成热倒入香椿鸡蛋液??煎至成熟??。
  • 第二步:香椿焯水。先把香椿头焯一会儿水??(这样做是为了让大的香椿头彻底焯水??不完全焯水彻底的香椿有苦涩味儿??)再将焯好水的香椿切碎??越细越好。
  • 第一步:准备材料??200g香椿切去香椿头??5只鸡蛋。
  • 第三步:鸡蛋打撒,放入切好的香椿??再放入适量盐搅拌均匀??。
  • 香椿炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香椿一定要焯水??焯水能很好的破坏香椿本身含有的亚硝酸盐??且使得香椿后面更容易成熟??。
    2、香椿焯水时可以先香椿头焯水??这样可以避免如果香椿一起焯水时??煮的时间过长而香椿叶子烂掉??。
    3、煎香椿鸡蛋饼的时候注意不要过厚??薄一些的香椿鸡蛋饼口感更好??。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿炒蛋。

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