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甜面包？还是烤馒头？

菜谱编号：050-579

甜面包？还是烤馒头？是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜面包？还是烤馒头？”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这本早年的电烤箱食谱上的甜味面包真的让人出乎意料，不仅是它的配方，用火方式，在猜疑中烤出来的结果，应该没有达到原方的样子。不要用时下流行的做法去看它，我没搞错，就是这样说的，只是在时机火候的把握上，我无法捕捉到原貌

甜面包？还是烤馒头？主厨：食·色

第八步：揉透揉匀，和成面团，既然没说拉膜，大致出膜就差不多了吧？

第十二步：让苏醒的面团继续发足胀大，

第十三步：下成6个剂子，逐个揉透，烤盘刷一层底油，装入生坯，饧发15分钟

第十四步：饧发好的面团，刷蛋液，撒点芝麻

第三步：面粉倒入大碗

第九步：碗中抹油，放入面团

第六步：加入蛋液，边加边搅拌

第四步：慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌

第二步：把酵母，盐，糖，倒在碗中，加入水，充分搅打，成酵母混合液

第十五步：烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后用上下火，顶面上色后，改用底火，烤至熟透，取出

第十步：封上保鲜膜，放进冰箱冷藏

第十一步：隔天清早取出，回温

第一步：准备用料

第七步：加入香草粉，边加边搅拌

第五步：加入牛奶，边加边搅拌

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包

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