苦瓜炒风干鹅
苦瓜炒风干鹅是【食无涯】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒风干鹅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 风干鹅肉：1块 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：1只 | 蒜头：3颗 |
苦瓜炒风干鹅的做法步骤
苦瓜炒风干鹅做法技巧/窍门/补充说明：
1、风干鹅一般都是很咸的，所以这道菜不需要加太多食盐。具体根据实际情况来定。
2、苦瓜加食盐腌制挤干水分的处理是使苦瓜变脆，去苦。腌制过后一定要清水洗去盐分，不然炒出来会很咸。