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拉丝红豆鲷鱼烧

菜谱编号:506-364
拉丝红豆鲷鱼烧是【食无涯】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉丝红豆鲷鱼烧”。
拉丝红豆鲷鱼烧
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲷鱼烧预拌粉:200克鸡蛋:1只
牛奶:100克水:100克
辅助料用量
红豆:200克豆沙:60克
白糖:30克--

拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤

  • 第十一步:装入碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
  • 第七步:筛入吉士粉增香,没有可不放。
  • 第二十二步:将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。
  • 第十八步:放入一匙红豆馅。
  • 第二十四步:软糯香甜,可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。
  • 第二十步:最后再舀一匙面糊将馅料盖住。
  • 第四步:准备好所有食材。
  • 第十二步:接着准备鲷鱼烧面糊。
  • 第十六步:预热电饼铛,鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。
  • 第十三步:鸡蛋加牛奶打散打匀。
  • 第一步:红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。
  • 第六步:加入牛奶中搅拌均匀。
  • 第二十三步:打开盖子,鲷鱼烧就做好了。
  • 第二步:待其冷却后捞出沥干水份。
  • 第十四步:倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。
  • 第十五步:加入融化的黄油再次搅拌均匀,静置一刻钟左右。
  • 第三步:加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥,做成豆沙馅。
  • 第十九步:再放入一小块麻薯馅。
  • 第五步:先将糯米粉和木薯粉混合过筛。
  • 第八步:将牛奶一边小火加热一边不停搅拌,直至牛奶液成糊状。
  • 第十步:搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。
  • 第二十一步:盖上盖子烘烤三分钟。
  • 第九步:趁热加入5克黄油,继续搅拌至黄油融合进面糊。
  • 第十七步:舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:鲷鱼红豆

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