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内蒙特色美食——稍美

菜谱编号:506-453
内蒙特色美食——稍美是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内蒙特色美食——稍美”。
内蒙特色美食——稍美

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一名土生土长的内蒙人,从外出求学到后来远嫁他乡,时时刻刻都怀念着家乡的各种美味。成家立业之后,虽然也会经常问起妈妈各种美食的做法,自己动手制作,但因为南北方食材略有差异,味道始终不如意。久而久之,最期盼的就是放假回到家中,品尝妈妈做的各种家乡菜肴,这是我最喜欢的味道。今年过年因为疫情没有回家甚是遗憾,好在最近可以趁着空闲弥补回来。回家后,果不其然,妈妈又开始了各种特色美食的制作,今天给大家分享一道地道的特色内蒙美食——稍美。外形类似于南方的烧麦,但是用料不同,味道也是天壤之别,极富地方特色,是内蒙中西部地区的传统美食,自己吃过各种地方各种大大小小的酒店餐厅的稍美,仍然觉得妈妈做的最好吃,可能是因为这个稍美里倾注了妈妈对我浓浓的爱。话不多说,给大家简单介绍一下方法。

内蒙特色美食——稍美主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:2斤大葱:半斤
生姜:2块--
辅助料用量
鸡蛋:2个土豆淀粉:1大把

内蒙特色美食——稍美的做法步骤

  • 第十二步:买好的现成的稍美皮。
  • 第十三步:取一张烧麦皮,放上适量的馅料。
  • 第四步:少量多次的加入清水,顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第十七步:时间到,美味出锅。沾上醋和油泼辣子,简直美味。
  • 第六步:半斤大葱和2大块姜清洗干净。
  • 第八步:加入羊肉馅中。
  • 第十四步:用五个指头顺着皮往上捏,包成类似石榴的形状。
  • 第十六步:锅中提前烧好水上汽,稍美摆放在笼屉里大火蒸8-10分钟即可。
  • 第十一步:顺着一个方向搅拌上劲。
  • 第七步:搅成馅料。
  • 第五步:加入一勺五香粉和适量鸡精。
  • 第二步:羊肉馅中加入30ml胡麻油,2勺白胡椒粉和一勺花椒油。
  • 第十步:加入一大把土豆淀粉。
  • 第一步:两斤羊肉清洗干净,分别切成小块,然后放入绞肉机绞成肉馅,肉馅颗粒大小根据自己的口感决定,我喜欢馅儿细腻一点的。
  • 第三步:加入2个鸡蛋。
  • 第十五步:同样的方法做好所有的。
  • 第九步:加入适量食盐搅拌均匀。
  • 内蒙特色美食——稍美做法技巧/窍门/补充说明:

    这个稍美蒸熟后,薄皮大馅,皮略呈透明状,口感筋道,馅料以牛羊肉和大葱为主,香气醇厚,绵软而不腻,一定要趁热食用,特别美味。大家有机会去到内蒙一定要品尝一下这种地道的特色美食,保证你会喜爱。

    菜谱标签:小吃东北菜面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的内蒙特色美食——稍美。

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