香肠芝麻面包
香肠芝麻面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠芝麻面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烘焙爱好者对于模具的喜欢,就如同摄影爱好者喜欢相机一样,只要有新品出现就想揽入怀中,唯一不同的是模具比相机便宜多了,但,零零碎碎的实在太占地儿了!尽管如此,却依然乐此不疲地置办着。
今天的这个异形模具太有特色了,像“腰子”,又像鞋底,烤好的面包又仿佛曾经流行一时的“松糕”鞋。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:(吐司粉)210克 | 香肠:3根 |
辅助料用量 | |
普通高活性干酵母:2克 | 鸡蛋:55克 |
凉水:90克 | 黄油:20克 |
表面刷蛋液:少许 | 白芝麻:少许 |
香肠芝麻面包的做法步骤
香肠芝麻面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·此篇的配方是通用的,不局限于此模具,用其它模具或者无模具均可;
2·没有发酵箱,可将面团放在烤箱中发酵或者温暖室温下,一发温度不高于28度,二发温度不高于38度,并适量在烤箱中喷水或者放一碗热水以增加湿度;但不要像中式发面那样放加热的蒸锅里噢,除非有温度计测出准确温度。