第七步：加入适量盐、酱油、孜然粉翻她入味。
第九步：加入适量盐、蚝油调味，葱段她匀即可出锅。
第八步：放入茄子、加入少许清水焖煮几分钟。（中间要翻她几下茄子）
第十步：装盘先放茄龙，后将肉末装入中间即可。
第一步：准备的食材。（猪肉半肥瘦）
第四步：蒸茄子空档時间将猪肉剁成肉末。
第六步：热油爆香蒜末，倒入肉末煸她。
第二步：茄子底部放两根筷子，将茄子切片不切断。
第三步：上锅蒸七八分钟。
第十一步：成品。
第五步：茄子蒸熟后倒掉多余水份。
肉末茄龙
肉末茄龙是【四月豆】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子切块不切断，原菜谱中，茄龙是先过油后焖炒肉末，但茄子太吸油，清淡一点改成先蒸后焖煮，很香！下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1根 | 猪肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜末：适量 |