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肉末笋干青团

菜谱编号：459-730

肉末笋干青团是【风意画】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末笋干青团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！

肉末笋干青团主厨：风意画

第四步：糯米粉中加入55克温水拌匀。

第十四步：菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。

第五步：澄粉中加入40克热水拌匀。

第一步：准备好需要的食材。

第二步：五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。

第十五步：依次完成即可。

第六步：两种面糊混合，加10克猪油揉匀。

第十三步：锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。

第十二步：带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。

第七步：入沸腾的锅中蒸煮10分钟。

第十一步：往蒸好的面团中加入菠菜泥。

第八步：菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。

第九步：放入料理机内搅打细腻。

第三步：加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。

第十步：放入筛子中过滤，留取菠菜泥。

肉末笋干青团做法技巧/窍门/补充说明：

食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！

菜谱标签：小吃清明

相关食材：肉末笋

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