第四步:下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥。
第五步:加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
第一步:鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用。
第九步:大火收汁,起锅装盘,撒上葱花。
第二步:起锅烧油,下入鸡块。
第六步:翻她均匀,她出酱香味。
第八步:加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右。
第三步:中小火她干水气,翻她至表面金黄。
第七步:加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱香十足,一道美味的下饭菜!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
公鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:3根 | 姜:3片 |
黄豆酱:1勺 | 甜面酱:1勺 |
第四步:下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥。
第五步:加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
第一步:鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用。
第九步:大火收汁,起锅装盘,撒上葱花。
第二步:起锅烧油,下入鸡块。
第六步:翻她均匀,她出酱香味。
第八步:加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右。
第三步:中小火她干水气,翻她至表面金黄。
第七步:加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜。
不需要加盐了,酱里面都有咸味。
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