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榨菜鱼片

菜谱编号:050-807
榨菜鱼片是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鱼片”。
榨菜鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过了酸菜鱼,水煮鱼,用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。

榨菜鱼片主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
榨菜:适量--
调味料用量
红辣椒:适量花椒:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
葱姜:适量--

榨菜鱼片的做法步骤

  • 第四步:锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。
  • 第六步:加入适量开水,大火煮5分钟。
  • 第二步:用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。
  • 第一步:草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。
  • 第五步:放入辣椒、榨菜丝爆炒。
  • 第七步:把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
  • 第三步:榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
  • 相关食材:鱼片榨菜

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