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黄瓜酿肉

菜谱编号：508-223

黄瓜酿肉是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜酿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清爽不油腻的黄瓜酿肉。

黄瓜酿肉主厨：卤蛋厨房

第十一步：用小勺挖去里面的瓤和肉。

第七步：一个小米椒切圈圈。

第十步：切成厚约3厘米的小段。

第十二步：将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

第十四步：将肉馅塞入黄瓜中。

第十五步：做好所有的摆盘。

第十八步：将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

第十三步：再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

第十九步：均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

第四步：三根小葱清洗干净。

第二步：清洗干净去掉筋膜和肥油。

第五步：切成碎末，尽量碎一点。

第一步：一块鸡胸肉用清水浸泡一会。

第六步：一小块生姜切成碎末。

第十六步：将剩余的肉泥放入盘中间。

第二十步：成品图。

第八步：一个青辣椒切圈圈。

第三步：剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

第九步：一根黄瓜去皮清洗干净。

第十七步：锅中上气后蒸10分钟左右。

黄瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅我选用了鸡胸肉，脂肪含量更低，做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻，特别美味。

相关食材：黄瓜

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