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黄瓜酿肉

菜谱编号:508-223
黄瓜酿肉是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜酿肉”。
黄瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清爽不油腻的黄瓜酿肉。

黄瓜酿肉主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:1根鸡胸肉:1块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

黄瓜酿肉的做法步骤

  • 第十一步:用小勺挖去里面的瓤和肉。
  • 第七步:一个小米椒切圈圈。
  • 第十步:切成厚约3厘米的小段。
  • 第十二步:将鸡胸肉泥,葱花和姜末放入盆中,加入一个鸡蛋,2勺生粉。
  • 第十四步:将肉馅塞入黄瓜中。
  • 第十五步:做好所有的摆盘。
  • 第十八步:将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。
  • 第十三步:再加入一勺生抽,适量食盐,一勺料酒,一勺芝麻油,少许五香粉,胡椒粉,鸡精搅拌均匀。
  • 第十九步:均匀的淋上2勺蒸鱼豉油,再浇上一勺热油。
  • 第四步:三根小葱清洗干净。
  • 第二步:清洗干净去掉筋膜和肥油。
  • 第五步:切成碎末,尽量碎一点。
  • 第一步:一块鸡胸肉用清水浸泡一会。
  • 第六步:一小块生姜切成碎末。
  • 第十六步:将剩余的肉泥放入盘中间。
  • 第二十步:成品图。
  • 第八步:一个青辣椒切圈圈。
  • 第三步:剁成细腻的肉糜,越细腻越好。
  • 第九步:一根黄瓜去皮清洗干净。
  • 第十七步:锅中上气后蒸10分钟左右。
  • 黄瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅我选用了鸡胸肉,脂肪含量更低,做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻,特别美味。

    相关食材:黄瓜

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