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香菇肉末煮雷公根

菜谱编号:508-373
香菇肉末煮雷公根是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉末煮雷公根”。
香菇肉末煮雷公根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老太太从地里扯了一把雷公根回来,冰箱放了两天,终于又机会煮了。五一在新家,去超市买菜,看到五花肉漂亮买了块回来。煮过,剁碎,做了两个菜,蒸丝瓜和煮雷公根,煮肉的汤拿来煮雷公根,再加点肉末香菇,味道倒是很不赖,美中不足的是肉有油,汤也有油,油水多了点,怕长胖啦

香菇肉末煮雷公根主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:适量雷公根:适量
香菇:适量--
辅助料用量
姜:适量--

香菇肉末煮雷公根的做法步骤

  • 第五步:香菇泡软洗干净也切碎。
  • 第八步:热锅,把肉末放下去小火炒出油,放入姜末。
  • 第十步:加入水。
  • 第一步:五花肉洗干净,放下锅开始煮。
  • 第十二步:油水有点多,味道倒也不赖。
  • 第二步:至少煮到肉熟透,煮完肉剩下的汤拿来煮素菜汤很合适。
  • 第七步:煮过的五花肉剁碎。我这里是两个菜的量,包括香菇姜也是。
  • 第六步:备点姜末。
  • 第十一步:放入雷公根,煮开后可以继续慢煮久点,因为雷公根经煮。
  • 第三步:雷公根洗干净。
  • 第九步:倒入香菇炒香。这里后面兵分两路,一半拿来蒸丝瓜一半拿来煮雷公根。
  • 第四步:切碎。
  • 香菇肉末煮雷公根做法技巧/窍门/补充说明:

    雷公根尽量切碎点,要不然草一样如何下咽。要不然就干脆不切,煮完扔掉。

    相关食材:肉末香菇

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