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清蒸黄鱼鲞

菜谱编号:508-677
清蒸黄鱼鲞是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸黄鱼鲞”。
清蒸黄鱼鲞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

背开盐渍后经漂洗晒干的称“淡鲞”或“白鲞”,质优;不经漂洗直接晒干的称“老鲞”。经过精细加工的鱼鲞雪白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。

清蒸黄鱼鲞主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鱼鲞:一条--
辅助料用量
葱:2根生姜:一块
红椒:一个--

清蒸黄鱼鲞的做法步骤

  • 第七步:成品。鱼肉鲜嫩,咸香下饭。
  • 第五步:蒸好取出来,铺上葱丝和红椒丝。
  • 第二步:准备一个盘子,铺上葱段和姜片。
  • 第六步:浇上热油,再淋半勺蒸鱼豉油。
  • 第三步:黄鱼鲞从包装里拿出来,清洗一下,铺在葱姜上。倒一勺料酒,放2片生姜。
  • 第四步:锅里烧点清水,水开后把黄鱼鲞上锅大火蒸8分钟。
  • 第一步:这个牌子的黄鱼鲞很好吃,鱼肉鲜嫩,不会很咸。黄鱼鲞冷冻保存,要拿出来充分解冻。
  • 相关食材:黄鱼

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