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【江苏】全家福砂锅

菜谱编号:270-584
【江苏】全家福砂锅是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】全家福砂锅”。
【江苏】全家福砂锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家福砂锅,我们年夜饭必备菜肴,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片····还有黄豆芽,又叫如意菜,还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的!

【江苏】全家福砂锅主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
甜虾:12个咸肉片:6片
白菜:1棵鹌鹑蛋:10个
泡发肉皮:60克蛋饺:8个
黄豆芽:150克爆鱼:3块
辅助料用量
冬笋片:80克香菇:1个
浓汤宝:1盒盐:少许
葱丝:少许料酒:适量

【江苏】全家福砂锅的做法步骤

第五步:准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用

【江苏】全家福砂锅做法第五步骤

第八步:在中间放上一个香菇

【江苏】全家福砂锅做法第八步骤

第七步:把准备好了的食材都铺在上面

【江苏】全家福砂锅做法第七步骤

第十一步:煮好后撒上葱丝即可

【江苏】全家福砂锅做法第十一步骤

第九步:把煮好的高汤倒入砂锅中

【江苏】全家福砂锅做法第九步骤

第二步:黄豆芽洗净

【江苏】全家福砂锅做法第二步骤

第三步:白菜洗净切成段

【江苏】全家福砂锅做法第三步骤

第十步:加盖煮开转小火焖至10分钟

【江苏】全家福砂锅做法第十步骤

第四步:肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片

【江苏】全家福砂锅做法第四步骤

第一步:准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳

【江苏】全家福砂锅做法第一步骤

第六步:取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽

【江苏】全家福砂锅做法第六步骤
【江苏】全家福砂锅做法技巧/窍门/补充说明:

里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】全家福砂锅。

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