第五步:准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
第八步:在中间放上一个香菇
第七步:把准备好了的食材都铺在上面
第十一步:煮好后撒上葱丝即可
第九步:把煮好的高汤倒入砂锅中
第二步:黄豆芽洗净
第三步:白菜洗净切成段
第十步:加盖煮开转小火焖至10分钟
第四步:肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片
第一步:准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
第六步:取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全家福砂锅,我们年夜饭必备菜肴,砂锅中的食材非常丰富!肉皮、白菜、爆鱼、虾、冬笋、鹌鹑蛋、咸肉片····还有黄豆芽,又叫如意菜,还有蛋饺,因为形状像金元宝,所以是必须要有的!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
甜虾:12个 | 咸肉片:6片 |
白菜:1棵 | 鹌鹑蛋:10个 |
泡发肉皮:60克 | 蛋饺:8个 |
黄豆芽:150克 | 爆鱼:3块 |
辅助料用量 | |
冬笋片:80克 | 香菇:1个 |
浓汤宝:1盒 | 盐:少许 |
葱丝:少许 | 料酒:适量 |
第五步:准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
第八步:在中间放上一个香菇
第七步:把准备好了的食材都铺在上面
第十一步:煮好后撒上葱丝即可
第九步:把煮好的高汤倒入砂锅中
第二步:黄豆芽洗净
第三步:白菜洗净切成段
第十步:加盖煮开转小火焖至10分钟
第四步:肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片
第一步:准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
第六步:取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽
里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮
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